No.5646 新竹 (Taiwan) 肉燥風味 調合米粉

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No.5646は台湾の南興食品、新竹  肉燥風味 調合米粉。英語表記だとNan Shing Food、Hsinchu Instant Rice Noodles, Onion & Pork Flavor。南興食品はビーフン専業で、製品名にもあるように新竹市にある会社。「含米量50%」という表記が誇らしい。IMG_5031ビーフンには古くからある「Shuifen(水ビーフン)」と後に出来た「Cuifen(蒸しビーフン)」に区分され、この新竹のビーフンは後者だそうだ。細くて薄いのが特徴とのこと。

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確かに細い麺でまるで白髪の毛のようである。表面が結構ザラザラして摩擦係数が大きいためか、箸で少量をすくい上げようとしても想定以上に多くの麺がひっ付いてきて食のリズムを乱される。味には関係ないことだけど食べていて結構気になった。

国名 台湾
ジャンル 袋ビーフン
EANコード 4 711663 000080
会社名 南興食品
製品名 新竹 肉燥風味 調合米粉
謳い文句 含米量50%
調理方法 ゆで1分/丼お湯入れ3〜5分
質量 Net60g
熱量 232.3kcal (973kJ)
Na 1.506g
付属品 粉末スープ(キャベツ・人参・ネギ入り)、調味油
ノンフライ麺 ○(米粉)
汁なし麺 ×
白髪のように細く、表面がザラザラして食べにくい、味は淡白、ご飯の香りが漂う
汁・ソース 淡い色で穏やかなチキン味だが、旨味はやや人工的、胡椒や唐辛子の刺激は殆ど無い
具・その他 結構大きなキャベツや人参入、揚げ玉ねぎが香ばしい、体に刺激を与えたくない時用
総合評価 ★★2
試食日 2015/09/19
賞味期限 2015/12/20
入手方法 2015/05/04 日光食品
税込購入価格 140 JPY