No.6430はベトナムのKhang Phúc Food（カンフーフード）、Hương Vị Tôm Chua Cay。ベトナム語での正式な会社名はCÔNG TY TNHH THỰC PHẨM KHANG PHÚC。スパイシー海老味スープの春雨麺である。

カンフーフードという会社はそれまで全然知らなかったのだが、去年頃から急激に日本のマーケットでも見掛けるようになった。春雨やビーフン、フォーは製造設備が比較的簡単なのかベトナムには零細企業がたっくさんあって、そのうちの一つだと思われるが、うまく日本商社とのパイプを確立したのだろう。会社のサイトを見ると日本語表記がある製品群もある。

 

食べてみて、素朴な春雨麺に甘酸っぱ辛いスープが絡む。完全にスープが主導して製品の顔となっており、麺はただ従っているだけのような構図。

麺は細めの丸断面で、無色透明で光を反射してキラキラ輝く。柔らかな弾力感があるが、ブヨブヨしただらしない歯応えではなく適度に自立している感じの春雨麺だ。特に強い味や香りは無い。

スープは甘い。酸味と辛さも程々強いが強烈という程ではない。うま味も強いがちょっと化学調味料的。この四つの要素があまり協調せずにそれぞれ勝手に自己主張している印象。肝心の海老の香りは弱い。パクチーの香りは結構強い。味の構成要素がほぼ一緒であるタイのトムヤムクン味とはバランスが違うようであまり似ていない。

正直な感想としては、あまり個性というほどのものは感じられず印象に残りにくい製品だと思った。素で食べるとスープの味がちょっときつく感じられるので、これを緩和する方向でいろいろな具を入れると良いだろう。

国名	ベトナム
ジャンル	袋春雨
EANコード	8 936095 000194
会社名	Khang Phúc Food
製品名	Hương Vị Tôm Chua Cay
謳い文句	ベトナム旨辛エビ春雨
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net50/麺35g
熱量	177kcal (741kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量4.3g）
付属品	粉末スープ（パクチー入り）、調味油
ノンフライ麺	○ 春雨麺
汁なし麺	×
麺	透明で細めの丸断面、柔らかいがだらしない食感ではない、特に強い味や香りは無い
汁・ソース	甘く酸味と辛さは程々、うま味は強いが人工的、海老の風味は弱い、パクチーの香り
具・その他	麺よりもスープが勝った製品、ただこの製品ならではの個性は薄く印象に残りにくい
総合評価	★★2
試食日	2019/03/05
賞味期限	2019/04/27
入手方法	2018/09/10 ドン・キホーテ
税込購入価格	85 JPY