No.6453 キャメル珈琲 KALDI 広東風ビーフン

No.6453はキャメル珈琲、KALDI 広東風ビーフン。麺の製造はあのケンミン食品、ソースは正田フーズという栃木県の会社。昔から「食在広州」なんて言われてきて、中華料理の王道のような広東の名をかたる製品。ちなみに中華三昧の広東風といえば醤油味、あんまし関係ないか。

作り方の説明書きを見ると、材料としてこの製品以外に豚バラ肉・キャベツ・にんじん・ピーマン・ネギ・油・水を要求する。これは調理「例」ではない。なので今回の試食に当たっては上記材料を律儀に揃えた上で臨んだ。ちと面倒くさいなあ。

しかし調理例写真を見ると用意すべき材料には含まれない海老がゴロゴロ入っている。緑色の野菜もピーマンじゃあなくてニラか苗蒜(ニンニクの芽)のように見えるのだが。まあ実際のところ何をいれても構わないんだろうな。

食べてみて、高い満足感が得られた。とはいってもそれは豊富な具によるものが大きくて、今回の製品はあくまで料理のプラットフォームというべき位置付けである。なので具無しの素で食べたらきっととても物足りないものになってしまうだろう。

麺は細めで、ベタベタせずにサラッとしたドライな舌触り。適度な柔らかさと粘りがあって食べやすい。ソースはオイスターソースの味が強く出ており、また醤油の香りもある。若干和風も混じった中華という感じ。うまみや香辛料も強いけれど嫌味ではない。まあ今回はかなりたくさんの肉野菜を入れたけれど十分に強い味だと思ったので、具が少ないと味がきついかもしれない。一気にソースを全量入れない方がいいかもしれない。

材料調達と調理の手間が掛かるが、それが苦にならない人には良いんじゃないかと思う。税込127円だし。

https://youtu.be/ZeGLKHv69ns

国名 日本
ジャンル 袋ビーフン
EANコード 4 515996 921025
会社名 キャメル珈琲
製品名 KALDI 広東風ビーフン
謳い文句
調理方法 水気がなくなるまで炒める
質量 Net70/麺50g
熱量 209kcal (875kJ)
Na 〜g(食塩相当量3.2g)
付属品 液体ソース
ノンフライ麺 ○ビーフン(米粉麺)
汁なし麺
細めでザラザラ、さらっとしたドライな舌触り、適度な硬さと粘りがあり食べやすい
汁・ソース オイスターソースが効いており醤油の香りもある、うま味は強いが自然で嫌味が無い
具・その他 指定通りの具を入れると満足感が高い、この製品の麺とソースはあくまで引き立て役
総合評価 ★★★3
試食日 2019/04/03
賞味期限 2019/07/19
入手方法 2018/09/13 KALDI
税込購入価格 127 JPY

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