No.6598はマレーシアのYeo Hiap Seng、Cintan Mi segera Perisa Assam Laksa。漢字表記は亚三叻沙味。ラクサ味といってもマレー半島の地域毎に様々な種類があり、味の違いもとても大きい。
今回の品は日本でメジャーなココナッツミルクと海老を使うもの（シンガポールやクアラルンプールのラクサ）ではなく、魚（アジやサバ系）のダシに木の実（タマリンドやラクサ、コクムなど）を使ったペナン風ラクサを模したものである。アッサム（Assam）といっても紅茶が有名なインドの地名ではなく、マレー語で酸っぱい（asam）が変形した言葉のようだ。パッケージの調理例写真に魚の切り身が乗っているのが珍しい。