No.7023はロシアのДоширак / Doshirak、Чан Рамен / Chan Ramen。ドシラックは韓国のPaldo（팔도、旧韓国ヤクルト）がロシアで事業展開を行う子会社の名称。製品名の読みはチャンラーメン、あるいはチャンラミョンとなる。パッケージには小さくハングルで장라면と書かれており、読みは同じ。英語でBlack pastaと書いてある。お湯を捨てる汁なし麺。

今回の品は韓国でいうところのチャジャンミョン（짜장면）であり、日本では韓国風ジャージャー麺というのが一番通りやすい名称かな。韓国系の企業がロシアで自国の食品をプッシュしているもの、と捉えれば判りやすい。

食べてみて、韓国のチャジャンミョンだと考えると何だか元気がないなあ、と感じた。即席のチャジャンミョンは農心（농심、Nongshim）のチャパゲッティ（짜파게티）が代表格であり、Paldoもチャジャンミョン名で製品を出しており、ウチはどちらも食べているが、それらと比べ今回の品は味が薄っぺらくて弱い気がする。

チャジャンミョンは日本人がいきなり食べると取っ付きにくいと感じてしまう味なのだが、繰返し食べるうちに苦みの奥に香ばしさが現れてきて、これはこれで趣があるものだなあと感じられるものである。でも今回は苦みも香ばしさ、その先にある喜びも見えてこなかった。ロシアやその周辺国向けということで癖を抜いてデチューンしたのかな？韓国製と比べて牙を抜かれたみたい。

麺は直径3mmぐらいの太い丸断面で、もっちりしてふくよかな舌触り。どっしりした重量感もある。ただ小麦粉以外の澱粉添加が多そうで歯応えが単調で、香りも情緒性が無く、やや誇張表現であるが硬めのソフトめんみたいに感じられた。

ソースは黒くて見た目のインパクトがあるが、味は意外と穏やかで甘めの豆味噌味。塩分は弱く、辛い刺激も無い（韓国版のチャジャンミョンも大して辛くない）。オーバーな例えをするなら薄い醤油にきな粉を混ぜたような匂いで、もっと香ばしさとか苦みが欲しいところ。

一方オリーブ油が付いていて、これがしっとりとした落ち着きを演出しており、全体が安っぽくなるのを防いでいる。具は豊富で大豆蛋白質の塊は大きいが、食感や味香りは肉に及ばない。何故か日本っぽいぐるぐる渦巻きナルトが入っているのが面白い。

国名	ロシア
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	4 607068 581220
会社名	Доширак / Doshirak
製品名	Чан Рамен / Chan Ramen / 장라면
謳い文句	Black pasta
調理方法	ゆで4〜5分お湯切り
質量	Net120g
熱量	504kcal (2112kJ)
Na	～g
付属品	粉末スープ、かやく（大豆蛋白質・キャベツ・人参・ナルト）、オリーブ油
ノンフライ麺	×
湯切り	要（大さじ２〜３杯分を残す）
麺	太い丸断面、もっちりふくよかで重量感大、澱粉添加が多そうで歯応えや香りが単調
汁・ソース	黒いが味は穏やかで甘めの味噌味、塩分控えめで辛くない、香ばしさや苦味が欲しい
具・その他	具の大豆蛋白質は有難味は少ない、渦巻ナルト入り、韓国チャジャン麺の深みが無い
総合評価	★★2
試食日	2022/01/14
賞味期限	2022/02/12
入手方法	2021/10/17 Trolley Robakun駐在員様よりいただく
税込購入価格	（60 KGS ≒ 81 JPY）