No.7114はベトナムのAsia Food Technology、Micoem Cung Đình Phở Bò Hà Nội。社名はAfotechと省略されて使われることが多く、Micoemは即席麺のブランド（マルちゃんとかサッポロ一番のようなもの）、Cung Đình（＝宮殿）は製品系列に付くサブブランド（ラ王とか正麺のようなもの）、Phởはフォー、Bòは牛肉、Hà Nộiは地名のハノイ。ハノイ風牛肉味のフォーだね。

と、製品概要の説明だけで序章（300文字以下になるようにしている）の大半が埋まってしまうな。海外の会社や製品の情報を調べるのは結構タイヘンなので、Blogは手を抜こうっと。

食べてみて、液体スープを上手く使いこなし、製品全体の質感が良いものになっている。安っぽさや粗雑さが無い上で異国情緒を感じることができ、日常の食事の中でちょっとだけ非日常の刺激を受けてみたい、という人にはお勧めできる。（とはいえ控えめではあるがニョクマムやパクチーなどの匂いがするので、エスニック系の味が苦手な人にはお勧めしない）

麺は幅5.5mmで薄く、きしめんのようにヒラヒラした舌触り。米粉以外の澱粉添加が結構あるみたいでしっとりした粘りがあり、脆さや頼りなさは感じない。丼お湯入れ方式で温度が低いのに湯戻りは均一で、品質感は十分に高い。但しごはんのようなお米の匂いはあまり漂ってこない。

スープは透明感がある淡い色で、液体スープならではの落ち着いた口当りがある。味や香りの要素は多くて複雑。牛肉や魚醤のうまみは控えめで、節度があり上品な味である。唐辛子や胡椒の刺激もしっとりしていて、尖ってはいないが十分に効果的で退屈しない。

チップ状の小麦グルテンは内臓のようなブヨブヨした食感で、強い味は付いておらず、あまり有難味を感じない。パクチーの匂いももうちょっと強く効かせてほしいな。

国名	ベトナム
ジャンル	袋フォー
EANコード	8 936010 681415
会社名	Asia Food Technology
製品名	Micoem Cung Đình Phở Bò Hà Nội
謳い文句	Beef Taste Instant Rice Noodle
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net70/麺50g
熱量	230kcal (963kJ)
Na	～g（食塩相当量3.8g）
付属品	液体スープ、かやく（パクチー・小麦加工品・ねぎ）、チリソース
ノンフライ麺	○（米粉麺）
湯切り	不要
麺	幅5.5mmで薄く、ヒラヒラした舌触り、澱粉添加みたいな粘り、湯戻り均一で質感良
汁・ソース	透明感あり、液体らしく落着いた喉越し、味香りの要素が多い、香りは控えめで上品
具・その他	唐辛子や胡椒が効果的、チップ状大豆蛋白質は内臓みたいな食感、粗雑さの無い製品
総合評価	★★☆2.5
試食日	2022/07/06
賞味期限	2022/10/06
入手方法	2022/03/27 荒井商店
税込購入価格	100 JPY