カテゴリー別アーカイブ: 60海外の袋麺

No.7470 維力食品工業 (Taiwan) 素飄香 蔘湯麵

No.7470は台湾の維力食品工業、素飄香 蔘湯麵。高麗人参味の袋麺。粉末スープの原材料名を見ると一応高麗人参の粉末が入っていることになっており、何かきっと体に良いことがありそうな印象を持つが、購入価格は15TWD(約70円)と安価な製品なので過度な期待は禁物。台湾式ベジタリアン向け食品で一番厳格な「全素」扱いで、動物性素材やネギ・乳製品等を使っていない。

台湾では今回の品以外にも他社でいくつかの高麗人参味即席麺が存在する。また今までに何度も當歸(当帰)を使った製品を紹介していて、即席麺に薬膳としての機能を持たせることが(日本より)一般的なのだろう。価格も普通の製品と比べて高くない。

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No.7463 維力食品工業 (Taiwan) 真爽 黑胡椒牛肉風味麵

No.7463は台湾の維力食品工業、真爽 黑胡椒牛肉風味麵。真爽は安価でメリハリの効いた味の製品群で、カップ版も存在する。今回の品は漢字を見れば日本人でもどのような味なのかがすぐに想像できるだろう。姉妹品の 精燉豬肉風味麵をNo.7438で紹介している。

今回の品を含め台湾の袋麺では二つの作り方をサポートするのが一般的。一つは「沖泡」で丼に麺や調味料を入れてお湯を注いで蓋をするもの。もう一つは「快煮」で鍋で麺をゆでるチキンラーメン式。日本では質感の優位性でほぼ「快煮」式に収束したのに対し、台湾では「沖泡」も現役であり、作り方説明が「快煮」だけの製品は極めて少ない。火を使わないのが喜ばれるのかな。

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No.7459 維力食品工業 (Taiwan) 一度贊 番茄牛肉麵

No.7459は台湾の維力食品工業、一度贊 番茄牛肉麵。一度贊はレトルトの肉塊入り高級袋麺シリーズ。番茄はトマトのことで、牛肉のトマト煮込み麺。購入価格は45TWD(約210円)で袋麺としては高いが、レトルトの具が付いていると思えば妥当だろう。

統一の滿漢大餐、味丹の味味一品、臺灣菸酒TTLといった他社のレトルト付き袋麺も同じような高価格だが、全てが作る際に鍋でゆでる方式に加えて丼お湯入れ方式もサポートしている。余所者の素人考えだが、丼お湯入れ方式を外して鍋でゆでて作るのみに絞れば麺質をもっと良く出来るだろうと思うのだ。だがそれをしないのは、台湾では丼お湯入れ方式が深く根付いているからだろう。

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No.7455 維力食品工業 (Taiwan) 大乾麵 紅油擔擔風味

No.7455は台湾の維力食品工業、大乾麵 紅油擔擔風味。丼お湯入れ方式で湯戻ししたのちに湯切りを行なう汁なし麺。戻し湯を使って飲用のスープを作る。「擔擔」は日本の漢字で「担担」、紅油は(たぶん)ラー油のことで、辛い汁なし担々麺だね。

購入価格は17TWD、日本円で約80円弱。台湾製品の中でも気軽に買える大衆的な製品。日本と比べて台湾の即席麺は、特売品を除けばコンビニとスーパーであまり価格差が無く、また単品売りと五個パックでの(一個当たりの)価格差も少ない。安売りの店舗を捜し回るよりも、目の前で売られているものをサッサと買う方がストレスが少なそうだ。

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No.7454 味丹企業 (Taiwan) 味味A 香辣牛肉湯麵

No.7454は台湾の味丹企業、味味A 香辣牛肉湯麵。この製品はKALDIで売られていた北米向け輸出仕様(バーコードがUPC)を2017年に試食している。

▲味丹の香辣牛肉湯麵、北米向け輸出仕様(2017年)

私は、一度紹介した製品は大きな変更がない限りその後10年間は取扱わない、という掟を設けており、今回の品も本来ならばパスするところだが、製品の質量等の数値などが微妙に異なり、もしかして中身は別物かも?という疑念が湧いたので購入した。そして開封して中身を見ると、粉末スープや調味油の小袋は7年前の北米向け輸出仕様と全く同じように見える。

仕向け先に応じて中身をローカライズするか否かは国や企業毎に異なり、これを調べるのも私の活動テーマの一つである。

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No.7453 臺灣菸酒TTL (Taiwan) 台酒麵攤 酒燉排骨風味湯麵

No.7453は台湾の臺灣菸酒(Taiwan Tobacco and Liquor)、台酒麵攤 酒燉排骨風味湯麵。製造は維力食品工業。今まで様々な同社の製品を紹介してきたが、今回の品は初のレトルト肉塊が付かないもの。従来通り料理酒は付いているが、片翼を失った鳥のようなものではないのか?

もちろんその分低価格になっており、レトルト肉塊付きの製品が50~55TWDぐらいの販売価格なのに対し、今回の品は25TWD(約116円)なので半額程度になっている。ということは、レトルトの肉塊が25TWDぐらいするのかな。なおこのレトルト肉塊無しお買い得シリーズを置いてある店舗は多くなく、まだ出たての品なのかも。

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No.7452 Nabati (Indonesia) Richeese Mi Kuah Kehu Pedas

No.7452はインドネシアのKaldu Sari Nabati Indonesia、Richeese Mi Kuah Kehu Pedas。辛いチーズラーメン。ウチで初めて紹介する会社。

ウエハース等のスナック菓子が有名で、東南アジアや中国に広い商圏を有す。即席麺市場には参入したばかりでまだ製品数は多くない。チーズ味のラーメンと汁なし麺、それぞれに辛さが三段階ある。

インドネシアの即席麺は巨人Indofood、Wingsfood(Sedaap)、台湾系のABC Presidentの三社で寡占状態にあり、あの日清ですら苦戦しているように見える。お菓子の販路があるとはいえ、新参者には厳しそう。

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No.7450 維力食品工業 (Taiwan) 維力原祖 牛肉風味麵

No.7450は台湾の維力食品工業、維力原祖 牛肉風味麵。維力原祖シリーズには姉妹品として「雞汁風味麵」もある。9TWD(約42円)という台湾製即席麺としては最安クラスの製品であり、パッケージに描かれた牛のかわいいイラスト(チキン味は黄色いひよこ)からしても、これは子供向けの製品だと思っていた。

しかし重量は70gあり、これは台湾の安い即席麺としては決して少ない量ではない。そして粉末スープだけでなくちゃんと調味油が付いているところからも、決して子供向けに手を抜いている製品ではないように思えてきた。但し牛肉味の製品なのに調理例写真で卵を落としているのには若干の違和感を感じるが。

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No.7449 味王 (Taiwan) 香菇肉焿湯麵

No.7449は台湾の味王、香菇肉焿湯麵。椎茸と豚肉のとろみスープ麺。カップ版を2015年に紹介しているが、袋版を食べるのは今回が初めて。

▲カップ版の香菇肉焿湯麵(2015年)

同社サイトには細かな会社沿革が載っており、創業当初は味の素のような化学調味料の会社だったのが、1970年に明星食品の協力を得て即席麺製造に進出。このころはまだ「威王」という社名であり、1979年に社名を味王に変更。同社は早くからベトナムに工場を建て国際的な製造拠点としているが、これが1992年のこと。1997年には東洋水産と提携している。

先日の訪台で味王の元気が無いと感じたが、それはあくまで即席麺に関してのこと。他にも色々と作っているので大丈夫だろう。

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No.7448 味丹企業 (Taiwan) 隨緣 素魷魚焿湯麵

No.7448は台湾の味丹企業、隨緣 素魷魚焿湯麵。隨緣は同社の素食(台湾流ベジタリアン向け食品)製品群。カップ版もある。本製品は素食の中でも一番厳しいランクの「全素」を標榜する。動物性材料のみならず、ネギ・ニンニク・生姜など五種類の指定香辛料、乳と卵製品も使用しないもの。

魷魚はイカ、焿はとろみ(台湾独自文字)。イカといってもベジタリアン向け食品なのでイカもどき、Artificial Cuttlefishである。アジア各国ではベジタリアン向け即席麺にそこそこの規模の市場があり、その中でも台湾は突出して出来の良い製品が多いと感じている。偽イカ味というのは今回が初めてだが、不安は無い。

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